quarta-feira, 17 de março de 2010

Biscoito Tortinha (Thumbprint Cookie)


Fui convidada a ajudar no lanche da crianças lá na igreja (IPP) e achei que eu ia fazer vários biscoitos caseiros pra eles e ia ser sucesso. além do mais eu ia poder fazer vários biscoitos sem tem que me empanturrar deles, ia ser divertido e saudável.

A realidade foi outra a crianças só se atraem por biscoitos industrializados. Se houver só a opção caseira, vários ficam sem comer. No primeiro dia eu fiz biscoitos de baunilha, achei que o fracasso foi porque o biscoito não era de chocolate nem recheado. Então na segunda vez testei o biscoito tortinha, já que na versão industrializada eles adoram, mas mesmo assim preferiram os industrizalidos. Nem meu sobrinho quis comer meu biscoitos, já as "tias" adoraram.

Acho que a maioria das crianças atuais nunca, ou pouco, comeram biscoitos caseiros. Suas mães, pais e avós devem cozinhar pouco ou quase nada. E ela ficaram fixadas com a perfeição geométrica e textura uniforme dos biscoitos industrializados.

Quanto a mim vou continuar firme na minha empreitada, já que crianças são sempre curiosas, mais dia menos dia elas vão provar meus biscoitos.

Segue a receita

Rendimento: aproximadamente 30 biscoitos

Massa:
100gr de manteiga sem sal, temperatura ambiente
½ xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
¼ colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ¼ xícara de farinha, peneirada

Recheio:
120 gr de chocolate meio amargo

Forno pré-aquecido a 200ºC, assadeiras antiaderente ou com papel manteiga.

Na batedeira, misture manteiga, açúcar, sal e essência de baunilha até ficar bem homogêneo. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa esteja bem misturada, não-grudenta, soltando da pá da batedeira.

Enrole uma colher de chá de massa, dê uma leve achatada e coloque na assadeira com 2.5cm de distância entre eles. Asse por 10 minutos e retire do forno. Essa é a hora de fazer o rebaixo para o recheio. Pegue alguma coisa arredondada (eu usei aquele bastãozinho do pilão de condimentos, mas dá pra usar o cabo de uma colher de pau ou qualquer) e pressione levemente no centro do biscoito (não pressione muito senão vai varar o biscoito).



 
Agora volte para o forno e asse até a bordinha de baixo começar a ficar dourada. Não dá pra saber muito o tempo que vai levar, ainda mais que o meu forno é a gás e demora mais que forno elétrico. Reteire da assadeira e deixe esfriar.

Como a massa é bem docinha e recomendo fortemente usar chocolate meio-amargo. Derreta o chocolate em banho-maria, pegue uma colherinha e coloque no rebaixo do biscoito. Só deixa esfriar e comer. 




veja a Receita Originária

5 comentários :

  1. Oi, Marina,

    É uma pena que as crianças estejam sendo direcionadas para a comida industrializada, em prejuízo da caseira. Aqui em casa eu nunca tive esse problema, embora às vezes também compre os biscoitos industrializados. Se tiver o caseiro, as meninas dão preferência a eles.
    Os seus biscoitinhos ficaram bem bonitinhos!

    Beijinho e bom dia.

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  2. isso porque você nao usou farinha integral nem açúcar mascavo.

    da próxima vez tente cookies cobertos de confetti ou m&ms coloridos.
    vai ter o caseiro + industrializado.

    mesmo assim, será que vai funcionar?

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  3. BOM DIA !!!!!!!! como está vendo já te achei, seu blog é lindo e suas receitas nem se fala!!!!!! os cookies pretendo fazer está semana, vou comprar aquelas forminhas com motivos ex: estrela,lua,etc , vc é muito especial no que realiza. bjusssssssssss

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  4. Hummm q delíciaa!! Adorei!!
    Marina vc acha q esses biscoita dá pra colocar em potes de vidro pra presentear? Ou o chocolate vai melecar tudo? :)
    Abs.
    Elen.
    www.noznamoscada.blogspot.com

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