jeitinho brasileiro

eu tô sempre de olho em referências para festas
não costumo olhar blogs brasileiros (só o da Kely Pinheiro, pq é muito bom!),
pois boa parte deles só republicam coisas de blogs gringos, é só ctrl C ctrl V
de vez em quando festas brasileiras são publicadas em blogs gringos como o Amy Atlas
e o Kara's Party Ideias
as imagens falam por si só, é fácil reconhecer um festinha infantil brasileira
não porque ela tenha uma brasilidade, pq não tem mesmo
o que ela tem é o excesso de "brindes",
chamo de brinde um item embalado e com material impresso (rótulo, adesivo, tag...)

hoje mesmo vi imagens de uma festa cuja mesa de doces tinha:
barra de chocolate, tubo de confete, potinho de brigadeiro, tubo metálico de brigadeiro,
bisnaga plástica de brigadeiro, latinha de balinha, garrafinha e caixinha de papel (acho que essa era a lembrança de fato)
a mesa tinha oito brindes! ou itens que poderiam ser considerados lembrancinhas
pra que isso tudo?! a mesa do bolo fica parecendo um stand promocional de feira
desses que você passa pega as amostras grátis põe na sacola e segue
chega em casa com a sacola cheia e vai ver o que pegou

prefiro uma mesa com doces bonitos, feitos para serem comidos ali mesmo, com calma,
enquanto você bate um papo
afinal de contas, uma festa é uma vivência, é tempo para se estar com amigos e celebrar
e não um evento glutão em que todo mundo corre pra mesa do bolo pra conseguir comer pelo menos um de cada tipo de doce, e ficar dizendo "vc comeu aquele assim assado? q pena, tava uma delícia!"
as cores da mesa pode aparecer em forminhas, fitas, tecidos, glacês e confeitos
não precisa ser tudo rotulado com nome do aniversariante mil vezes
não é um evento para fixar a marca na mente do consumidor

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peixinho e mais

ta tudo sem acento, desculpem

minha pequena tem menos de um mes
entao nao pude ir a festinha do davi
o tema era peixe, e pelos comentarios que ouvi, a festa estava maravilhosa
tudo planejado pela mae, arquiteta, decoradora e crafter, Clara
to querendo muito ver o post sobre essa festa.

o que eu vi da festa: o convite e a lembrança
e ficaram fofissimos e muito criativos
deixo aqui as fotos pra vcs apreciarem tambem

convite: escamas de tecido

lembrança: sacolinha de tecido. olho de fuxico e botao.

dentro da boca vermelha tinha piao, bolinha de sabao e balinhas em formato de peixe

mudando totalmente de assunto
faço um agradecimento especial a Clara, que contribuiu com o meu guarda-roupa gravido
pq e muito dificil ser gravida e elegante nesse pais.
agora e hora de devolver pq ela ja esta precisando de novo

agora minha reclamaçao sobre roupas gravidas no brasil
aqui e tudo muito caro e escasso
as lojas especializadas sao poucas, um jeans custa em media R$200,00 pra mais
fala serio!, tao achando que sao a Levis?!
e os estilo das roupas e muito parecido, muita malha e tecidos sinteticos (detesto!)
no meu mundo ideal a marcas de roupas nao gravidas fariam tb uma mini coleçao de roupas gravidas
assim se vc e cliente de uma loja, continua sendo quando gravida,
vc mantem o seu estilo e eles continuam ganhando seu dinheiro e todo mundo fica feliz
no meu mundo ideal as roupas de gravida seriam todas de fibras naturais
tecidos que deixam sua pele respirar, tem caimento melhor e sao mais elegantes
nada de viscoeca calorenta, nada de tecido geleca

tb me emprestaram roupas: mae, illa, marcelle e treici
obrigada! sem vcs minha gravidez seria mais breguinha e repetitiva

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centro de mesa SUPER MARIO

Várias pessoas tem me procurando querendo comprar os centros de mesa do Super Mario. Como não fui eu que criei o Super Mario e não detenho os direitos desse personagem eu não posso vendê-los.

A festa do Super Mario foi toda feita à mão por mim + família, e você também pode fazer a sua. E para ajudá-la(o) eu fiz um tutorial. O arquivo está aqui, é só imprimir e mãos a obra!

Só lembrando que dá um certo trabalhinho então é melhor colocar a criançada toda pra ajudar a colorir.

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super mario . a festa

a ideia dessa festa começou quando eu vi esse tutorial. fiquei apaixonada pela flor carnívora, e soube que ia TER que fazê-la. etnão convenci meu sobrinho a mudar o tema da festa de phineas e ferb para super mario.
e fizemos os centros de mesa, e penamos, pois foram todos coloridos à mão. valeu a pena, o efeito ficou ótimo e o teodoro ajudou a colorir  pode participar da feitura de sua festa.

os biscoitos não podiam faltar. eu queria fazer em formato de estrela e nuvem, mas o cortador em formato de nuvem não chegou a tempo (comprei na internet) e ficou só estrela mesmo. tentei desenhar os olhos da estrela com a caneta para decoração da mago, mas foi pura decepção pois o preto é cinza.

me inspirei no vasinho de biscoito da Sweet Sugar Belle para fazer os canos de biscoito para as miniaturas do mario e do luigi. Considero o Sweet Sugar Belle o melhor blog sobre biscoitos decorados. Tem dicas, tutoriais e muita criatividade, e eu sempre uso sua receita de biscoito amanteigado, que é fácil e saborosa.

os docinhos de leite ninho em formato de cogumelo foram feitos pela minhas irmãs, usando a receita da minha tia nininha. minha tia faleceu em agosto, essa foi a primeira festa que organizamos sem sua presença, carinho e mãos habilidosas, e não foi nada fácil. ela era uma artesã de mão cheia, daquelas que conseguem fazer qualquer coisa, mas o que fazia melhor era o doce de leite ninho modelado. no chá da catarina ela fez o bolo com o ninho de passarinhos em cima. continuar fazendo seus docinhos é uma forma de lembrá-la com com muita saudade e ao mesmo tempo alegria pela dádiva de termos sido suas sobrinhas.

o bolo mais delicioso do mundo foi feito pela tia loide (obrigada!). é daqueles bolos que a gente sempre torce pra sobrar pra poder comer na semana depois da festa.

toda a papelaria foi feita por mim mesma, marina guimarães papelaria.além do convite, foram feitos cenários para a mesa do bolo (o que ficaram sobre a mesa + os da parede), rótulos com detalhe 3D para chocolatinhos, e embalagem para a lembrança). a pinãta tb foi obra minha, uma primeira experiência.

as lembranças eram um boné do mario para os meninos e uma coroa da peach para as meninas e foram costurados pela minha super mãe yara.

teve também uma gincana, organizada e dirigida pelo meu marido. a gincana incluia saltos na piscina, busca por moedas e balões com água.

a festa aconteceu na casa da tia jane+tio tonico+ju +janinha+antônio. muito obrigada!

foi tudo totalmente demais!

embalagem da lembrança

lu e catarina com suas lembranças

eu e teodoro, meu xodó

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bastidores

esse fim de semana aconteceu a festa de 10 anos do meu sobrinho.
ele foi o meu primeiro sobrinho e eu tenho um chamego especial por ele.
e por isso eu queria planejar um festa legal e divertida.
o tema: super mario, por total influência minha.
eu acho que super mario bros é o jogo de video game mais legal que já fizeram.
é bonitinho sem ser bobo, e  se é bonitinho agrada as meninas. tem vários itens de fofura, como o yoshi e uma princesa que precisa se salva.
mas é um jogo difícil, o que faz com que ele seja bastante instigante para os meninos.
e ainda tem as músiquinhas, os detalhes do cenários e a variedades de fase (céu, água, subterrâneo), passagens secretas, poderes especiais, tempo.
entenderam, né?!

dessa vez eu inventei muito. e várias coisas eram artesanais e deram um trabalho da peste, não só pra mim, mas pra toda a famíia. foi piñata, centro de mesa colorido a mão, biscoitos decorados, convite, enfeites, pixels recortados na tesoura, chapéus de feltro e tal.
eu fiquei por conta da decoração e mãe e irmã ficaram com a comida e as lembranças.
e ficou tudo demais! valeu a pena.

eis algumas fotinhos dos bastidores. minha casa ficou um caos, marido que o diga.

baguncinha

colorindo e surtando

piñata

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realização

Nessa última semana meu trabalho apareceu em 2 grandes blogs/portais sobre festas.

Primeiro no Constance Zahn Babies, com a papelaria da festa de 2 anos de gêmeas. O tema da festa era flores e botões. A festa ficou belíssima, a concepção, projeto e decoração foi feita pela Kely Pinheiro, da Bella Fiore Decor. Eu fiz toda a parte de papelaria: convite, adesivos, tags, bandeirolas e tal. Vejam também a festa marrom e rosa, muito fofa.

Mais do meu trabalho no meu site www.marinaguimaraes.com e na minha página do facebook www.facebook.com/marinaguimaraes.papelaria

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o Brasil e o leite condensado

Queria fazer um bolo com recheio de ameixa. Procurei, procurei receitas e só achava "cozinhe 1 lata de leite condensado em um panela de pressão. depois misture com ameixa picadas e pronto!". Como assim?! É só isso?! Que vício de leite condensado! Não sei por quê, mas uma grande parte das sobremesas brasileira leva leite condensado. Tem gente que diz que qualquer coisa fica boa com leite condensado. Eu discordo, acho  doce demais e não tem nada de especial, é simplesmente leite com açúcar.

Afirmo que nunca em minha vida, nem em um surto adolescente por açúcar, eu mamei uma lata de leite condensado, nem misturadinho com nescau (que fica mais doce ainda, pois nescau já tem açúcar).

Na internet tá dizendo que foi um francês que inventou o leite condensado, mas foi um americano que patenteou a cerca de 150 anos (1856). O leite condensado é nada mais que leite integral submetido a evaporação de 60% da sua água e adoçado. E tem o leite evaporado, que várias receitas gringas usam, que é o mesmo que leite condensado sem açúcar. Nunca vi leite evaporado pra vender, mas adoraria encontrar.

A idéia era diminuir o volume do leite, facilitando seu transporte. Acho que eles diluíam em água e bebiam fingindo que era leite fresquinho. Os americanos mesmo não tem toda essa fissura por leite condensado. A gente tem não sei porque, talvez seja preguiça.

No fim das contas fiz um recheio intuitivo. Meia lata de leite condensado, leite integral, maizena pra engrossar, ameixa triturada e licor de chocolate. Ficou gostoso.

Pra mim, sobremesa com leite condensado e brigadeiro e pudim de leite. O resto eu tento fazer com pouco ou nenhum leite condensado.

Eis a foto do meu bolinho, feito como presente pra Adri. Usei a mesma massa do bolo rosa (receita inteira). A cobertura é creme de leite (1 lata) com chocolate meio-amargo derretido. Coloque o tanto de chocolate que desejar e se quiser um pouquinho de açúcar. Eu faço tudo no microondas, coloco tudo em um jarra de vidro e esquento no microondas em potência baixa (40) depois tiro e misturo bem. Deixe esfriar pra cobertura endurecer um pouco e ficar mais fácil de cobrir o bolo.

massa do bolo

o bolo (com a minha câmera, tirar foto a noite é uma tragédia)

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bolo mesclado

Este bolo foi feito para a Geovana, uma adolescente que trabalha nos auxiliando no que a gente precisa. Como boa parte das adolescente ela adora rosa, lilás e afins. Quando fiquei sabendo seu aniversário nem pensei duas vezes e disse logo que faria um bolo rosa.

As fotos não estão muito boas, eu tava meio desnorteada que esqueci de tirar um foto boa quando ainda estava em casa. Então tirei fotos com celular e só sobrou uma fatia pra ser fotografada de forma decente.

Precisava ser um bolo bem branquinho pra cor da anilina pegar bem e não ficar esmaecida. Então eu procuro, procuro e acabo voltando pros blogs do meu coração. Dessa vez combinei duas receitas do Smitten Kitchen: o Melhor bolo de aniversário e o Bolo de chocolate de todo dia. Então dividi cada uma das receitas pra dar um único bolo. Rosa e marrom é uma combinação linda e um pouco de chocolate sempre dá mais graça a qualquer bolo. A cobertura é uma adaptação livre de cobertura de cream cheese, isso porque na hora de fazer eu percebi que não tinha cream cheese suficiente. Mas ficou muito gostosa e mais econômica.

Massa de Chocolate

Ingredientes:

. 50 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
. ½ xícara de açúcar mascavo
. ¼ xícara de açúcar
. 1 ovo pequeno
. ½ xícara de buttermilk¹
. ½ col de chá de essência de baunilha
. ¾ xícara de farinha
. ½ xíc de chocolate em pó (sem açúcar)
. meia ¼ col de chá de bicarbonato de sódio
. ¼ col de chá de fermento químico
. meia ¼ colher de chá de sal

¹Misture 1 xícara de leite integral e 1 ¾ colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos.
 

Modo de Preparo

Bata a manteiga na batedeira até ela ficar cremosa e acrescente os açúcares, deixe bater por mais 3 minutos em velocidade média. Depois acrescente o ovo, o buttermilk e a essência de baunilha. Reserve e vá fazer a outra massa.
Depois que a massa rosa já estive pronta volte pra essa e acrescente a farinha, o chocolate, o bicarbonato, o fermento e o sal e mexa com uma colher até a massa fica homogênea. Não bata com batedeira.
 

Massa Rosa 

Ingredientes:

. 2 xícaras de farinha
. 1 col de chá de fermento químico
. ¾ col de chá de bicarbonato de sódio
. ½ colher de chá de sal
. 100 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
. 1 xícara de açúcar
. 1 colher de chá de essência de baunilha
. 2 ovos
. 1 xícara de buttermilk¹
. anilina culinária a gosto
 

Modo de Preparo:

Forno pré-aquecido a 180°C.

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira em velocidade média, e acrescente a essência de baunilha. Coloque um ovo de cada vez. Em velocidade baixa adicione o buttermilk.
Em uma vasilha separada misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione essa mistura à massa da batedeira, bata em velocidade baixa até que fique homogênea.
Coloque a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até o ponto do palito*. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de desenformar.
Caso queira colorir a massa, acrescente algumas gostas de anilina e mexa, sempre raspando as bordas e o fundo para que a cor fique uniforme. Vá colocando mais gotas e mexendo até alcançar o tom desejado.

 

Finalização

Use uma forma untada e enfarinhada ou forma antiaderente. Coloque primeiro uma massa camada da massa rosa, uma de chocolate e outra da rosa. Asse por cerca de 50 minutos ou até o ponto do palito (espete um palito bem fundo no bolo, se ele sair limpo é porque o bolo já está assado). Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Cobertura

Ingredientes:

. lata de creme de leite sem soro

. 150 gramas de cream cheese (1 potinho)

. 1 xícara de açúcar refinado

. anilina culinária a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo na batedeira até ficar bem homogêneo. Ponha na geladeira por no mínimo 20 minutos, assim a cobertura fica mais firme e mais fácil de confeitar.

Novidade

A partir de agora as receitas vão ter uma versão pra impressão. É só abrir o arquivo pdf e imprimir, assim fica mais fácil na hora de fazer a receita e mais fácil para arquivar.

Massa Rosa

Massa de Chocolate

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Cupcake de Chocolate

Recebi o newsletter da loja Barra Doce informando a promoção para ganhar um kit cupcake. Um dos itens do kit é uma assadeira para 12 cupcakes, fiquei super empolgada, já tenho uma forma dessas (comprei no site da Barra Doce), mas diversas vezes tenho q assar de 2 vezes pq só tenho uma forma. Seria demais ter outra forma, 24 cupcakes numa fornada só.


Então lá fui eu atrás da receita que seria meu post concorrente. Primeiro fiz um cupcake de açúcar mascavo e especiarias com cobertura de açúcar. O sabor ficou bem suave, não muito doce, já que não tinha açúcar branco. Fiz pro chá de panela de uma amiga, mas a correria foi muito grande, trabalho+freela+cozinha, e nem deu tempo de fotografar eles direito. E eu também queria uma receita mais apetitosa. Isso foi numa sexta.

Na terça, uns amigos vinham jantar em casa, era minha desculpa pra fazer uma sobremesinha. Escolhi um cupcake do site Sitten Kitchen. Tinha cream cheese na receita, então sai correninho do trabalho e fui comprar cream cheese. A receita é bem rapidinha, mas não ficou como a do site originário, a mistura de cream cheese ficou esparramada e não parecendo um miolinho como lá. O bolinho em si ficou bem gostoso, com uma consistência boa e bem escurrinhos, não gosto de bolo de chocolate que é marrom desbotado. Apesar disso tudo eu não podia postar uma receita meio falida.

Foi quando da quinta minha irmã me pediu pra fazer uns cupcakes pra ela. Ia ter uma festinha do dia das mães no trabalho, ela é professora no colégio mackenzie, e ela não tava com tempo pra cozinhar. Eu disse que sim, mas que não tinha tempo de fazer a cobertura pois estava terminando um freela.

Resolvi fazer a massa do bolinho de terça. Usei umas forminhas vermelhas que eu já tinha e ficava tudo a ver, já que vermelho é a cor do Mackenzie. Fiz os bolinhos, 2 receitas, na noite de quinta, eles ficaram brilhantes, lindos!

Sexta resolve acordar mais cedo, e fazer a cobertura antes de ir pro trabalho. Fiz a 7 minute frosting, que demora mais que 7 minutos pra ser feita, é um misto de marshmallow com chantilly.

Cupcake de Chocolate (Black-bottom Cupcakes – Smitten Kitchen)
rende 14 cupcakes
forno pré-aquecido a 190ºC

Ingredientes:
1 ½ xícara de farinha
1 xícara de açúcar mascavo (apertadinha)
5 colheres de sopa de chocolate em pó (não pode ser achocolatado!)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
1 xícara de água
¼ xícara de óleo
1 colher de sopa de vinagra branco ou de maçã
1 colher de chá de essência de baunilha

Primeiro misture bem os ingredientes secos e depois acrescente os molhados. Não precisa usar batedeira. Depois de misturadinho é só colocar na assadeira usando uma colher. Encha um pouco mais que a metade da forminha. Coloque no forno e deixe assar por cerca de 25 minutos.

Cobertura Rapidinha (Seven-minute frosting – Martha Stewart)
rende cerca de 5 ½ xícaras

Ingredientes:
¾ xícara + 2 colheres de sopa de açúcar refinado
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de glucose de milho
3 claras de ovos grandes, em temperatura ambiente

Coloque em uma panela o açúcar (¾ xícara), a glucose e a água. Mexa em fogo baixo até o açúcar dissolver totalmente. Aumente o fogo para que a calda ferva, ferva por cerca de 5 minutos, até dar ponto de fio ou até alcançar 110°C.

Em uma batedeira bata as claras até ponto de neve (2 minutos e meio) e acrescente as 2 colheres de açúcar. Acrescente a calda à clara em neve e bata em velocidade médio-baixa por cerca de 7 minutos. Use imediatamente.

Confeite como preferir. Eu não tinha bico de confeitar então usei um saco.

E voilá!

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Bolo de cenoura do John Baricelli

essa última sexta foi aniversário da minha mãe

e eu fui fazer o bolo, pela primeira vez tentar fazer um bolo de festa

resolvi fazer um bolo de cenoura que já havia feito algumas vezes (receita da martha) originalmente ele é um bolo de festa com recheio, cobertura e tal, mas eu só fazia o bolo mesmo, e já era muito bom. Dessa vez eu queria fazê-lo completo. A cobertura era de cream cheese com gengibre, mas o marido achou mais popular fazer de chocolate, eu não achei má idéia e fui atrás de uma cobertura bem apetitosa, e achei, adivinha aonde?!

O BOLO

2 formas redondas 5x20cm aproximadamente

caso não sejam antiaderentes, precisam ser untadas e enfarinhadas, claro

280 gr de manteiga sem sal derretida, temperatura ambiente

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de nozes picadas (85gr)

450gr de cenoura descascada e ralada fina

3 ovos grandes

1/3 xícara de buttermilk

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

2 colheres de chá de fermento em pó químico

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 colher de chá canela em pó

aqueça o forno a 190ºC e asse as nozes até dourar (6-7 minutos) ou doure na frigideira como a Marly.

a receitas gringas sempre misturam os ingredientes secos em uma tigela e o molhados e outra e depois juntam as 2. não sei qual é a razão real disso, mas acho que desse jeito o fermento fica melhor misturado e só começa a agir no fim da receita quando se acrescenta a mistura molhada.

tigela 1: cenoura, ovos, buttermilk, essência de baunilha, açúcar, gengibre

tigela 2: farinha, fermento, bicarbonato, sal, canela

tigela 1 + tigela 2 misture bem, acrescente a manteiga derretida e as nozes e misture mais

divida a massa nas 2 formas e asse em forno a 150°C

eu faço o bolo a mão mesmo mas acho que dá pra fazer no liquidificador numa boa. nesse caso aconselho bater no liquidificador só a té a parte da manteiga e misturar as nozes a mão, e o bolo vai ficar sem o fiapos charmosos de cenoura.

divida cada bolo no meio para poder colocar 3 camadas de recheio isso se der. o meu não deu altura suficiente (minhas forma é mais larga que 20cm) e eu nem tinha aparato e tempo pra cortar

A COBERTURA

500 gr chocolate meio amargo picado

3 xícaras de creme de leite fresco (35% de gordura, o de latinha tem cerca de 25%)

coloque tudo em um panela, aqueça em fogo baixo até derreter todo o chocolate e dar uma engrossadinha (uns 25 minutos de mecheção). não deixe ferver.

transfira para outra tigela, deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira, de vez enquando (de 20 em 20 minutos) vai lá e dá uma mexida.

pra andar mais rápido ponha no freezer, que em umas 2 horas vai estar bom.

fica uma delícia, mas não tente rechear o bolo ainda quente (eu fiz isso) porque é claro que a cobertura derrete (foi o desespero da falta de tempo).

A cobertura sobrevive muito bem à temperatura ambiente.

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festa star wars

bolinhos alienígenas feitos para o aniversário do meu sobrinho.

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