biscoitos de natal

a maioria das receitas de biscoitos de cortar (roll out cookies) exije refrigeração da massa.
então vc tem que fazer um planejamento, tipo fazer a massa um dia a noite e abrir e assar no outro dia de manhã.
eu não ando com vontade grandes aventuras na cozinha, então resolvi testar essa receita que não precisa de refrigerar. a massa vai direto da batedeira pra mesa e da mesa ao forno e pronto.

Biscoito Básico . Basic Sugar Cookie

receita original Sweet Sugar Belle

• 200 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  
• 1 1/2 xícara de açúcar refinado ou confeiteiro
  
• 1 ovo, temperatura ambiente
  
• 1 1/2 colher de chá de essência de sua preferência
  
• 1 colher de chá sal
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
  
• 2 1/2 a 2 3/4 xícaras de farinha de trigo

Na batedeira, bater a manteiga e a açúcar, até ficar bem cremoso. Quebre o ovo em uma vasilha separada e misture a essência no ovo. Adicione o ovo e bata até ficar bem misturadinho. Em outra vasilha misture todos os ingredientes secos. Acrescente a farinha aos poucos. O ponto certo é quando a massa tá desgrudando da pá da batedeira. Parece um pouco mole mas é assim mesmo; a medida que vc vai enfarinhado para abrir a massa ela resseca um pouco. Deixe a massa descansar uns 5 minutinhos antes de começar a abrir.
Abra a massa sobre um papel manteiga (eu uso aquelas bases de silicone, tipo silpat) enfarinhado, enfarinhe tb a parte de cima da massa. Abra até ficar um 5mm de espessura, corte como quiser e ponha pra assar por cerca de 8 minutos (200ºC). Tem que ficar com o olho vivo pq de um segundo pro outro eles ficam bem moreninhos.
Rende cerca de 25 biscoitos grandes.

A receita foi um sucesso, já o confeito...
resolvi usar uma mistura pronta pra glacê (da marca MIX). comprei achando que seria mais prático, doce ilusão.
primeiro vc tem q bater a msitura por de minutos. o glacê normal eu faço no mixer e é rapidinho, mas não há quem aguente fica 10 minutos apertando o botão, eu bem que tentei.
segundo o glacê demora muito, muito mesmo pra secar, 12 horas depois ele ainda tá meio mole, e quem tá ficando mole tb é o biscoito.
terceiro, o glacê é muito doce e não tem aquele azedinho delícia do limão.
nunca mais uso essas gororobas prontas!

pra fazer a guirlanda eu usei o cortador linzer e usei confeito pra fazer as bolinhas.

super tubos para confeitar

Read more

super mario . a festa

a ideia dessa festa começou quando eu vi esse tutorial. fiquei apaixonada pela flor carnívora, e soube que ia TER que fazê-la. etnão convenci meu sobrinho a mudar o tema da festa de phineas e ferb para super mario.
e fizemos os centros de mesa, e penamos, pois foram todos coloridos à mão. valeu a pena, o efeito ficou ótimo e o teodoro ajudou a colorir  pode participar da feitura de sua festa.

os biscoitos não podiam faltar. eu queria fazer em formato de estrela e nuvem, mas o cortador em formato de nuvem não chegou a tempo (comprei na internet) e ficou só estrela mesmo. tentei desenhar os olhos da estrela com a caneta para decoração da mago, mas foi pura decepção pois o preto é cinza.

me inspirei no vasinho de biscoito da Sweet Sugar Belle para fazer os canos de biscoito para as miniaturas do mario e do luigi. Considero o Sweet Sugar Belle o melhor blog sobre biscoitos decorados. Tem dicas, tutoriais e muita criatividade, e eu sempre uso sua receita de biscoito amanteigado, que é fácil e saborosa.

os docinhos de leite ninho em formato de cogumelo foram feitos pela minhas irmãs, usando a receita da minha tia nininha. minha tia faleceu em agosto, essa foi a primeira festa que organizamos sem sua presença, carinho e mãos habilidosas, e não foi nada fácil. ela era uma artesã de mão cheia, daquelas que conseguem fazer qualquer coisa, mas o que fazia melhor era o doce de leite ninho modelado. no chá da catarina ela fez o bolo com o ninho de passarinhos em cima. continuar fazendo seus docinhos é uma forma de lembrá-la com com muita saudade e ao mesmo tempo alegria pela dádiva de termos sido suas sobrinhas.

o bolo mais delicioso do mundo foi feito pela tia loide (obrigada!). é daqueles bolos que a gente sempre torce pra sobrar pra poder comer na semana depois da festa.

toda a papelaria foi feita por mim mesma, marina guimarães papelaria.além do convite, foram feitos cenários para a mesa do bolo (o que ficaram sobre a mesa + os da parede), rótulos com detalhe 3D para chocolatinhos, e embalagem para a lembrança). a pinãta tb foi obra minha, uma primeira experiência.

as lembranças eram um boné do mario para os meninos e uma coroa da peach para as meninas e foram costurados pela minha super mãe yara.

teve também uma gincana, organizada e dirigida pelo meu marido. a gincana incluia saltos na piscina, busca por moedas e balões com água.

a festa aconteceu na casa da tia jane+tio tonico+ju +janinha+antônio. muito obrigada!

foi tudo totalmente demais!

embalagem da lembrança

lu e catarina com suas lembranças

eu e teodoro, meu xodó

Read more

pascoalices

desde que descobri o Sweetopia eu começei a conhecer o mundo dos blogs sobre biscoitos decorados, e é cada um mais lindo que eu outro. Então eu começei a tentar, e pra essa páscoa fiz uns biscoitinhos pra minha irmã presentear algumas pessoas. Foi a primeira encomendinha alimentícia da minha vida. E a primeira vez a gente nunca esquece.

No total foram 40 biscoitos. Num dia eu fiz os biscoitos e noutro eu confeitei. Começei o processo, fazer o glacê, e tal as 5 da tarde e só fui terminar de confeitar tudo um pouco depois das 10 da noite. Foi cansativo, mas foi divertido. E além do mais meu supermarido ajudou, mostrou que tem bastante habilidade confeitística.

Read more